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Showing posts from April, 2015

日劇「天皇的料理番」之炸牛排食譜

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鯖江連隊的炸牛排感覺好好吃啊!尤其是看主角偷跑去海軍廚房吃的第一口,剛炸起來酥酥脆脆的外皮,包著嫩牛肉,有別於我們平常吃到的日本炸豬排,我也想吃一口! 日本在明治時期引進西方飲食習慣,看了這篇「 美食的文化交流:日式豬排飯的小歷史 」才知道原來明治時代以前除了吃魚肉之外,是不吃其他動物的肉,而明治天皇認為像西方人吃牛豬雞鴨的肉可以強身健體,有力氣工作。這也是為什麼在軍方廚房裡面會準備這麼多肉類料理,就是要讓軍人有力氣打仗啊!

NHK晨間劇「小希」的泡芙食譜

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這是一切以節省為原則的小希,做的泡芙特徵是用沙拉油代替無鹽奶油,使用全蛋製作卡士達奶油醬。

紫心地瓜之雙色饅頭與土司食譜

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幾個月前買的紫肉地瓜和黃肉地瓜只是隨便放在櫃子上而已,竟然沒爛也沒發芽!繼前天晚上用新買的洽發中筋麵粉做了饅頭成功之後,自己比較有信心,就把這兩種地瓜削皮切塊,用電鍋蒸熟之後再壓成泥,放在冰箱之後,準備今天來做雙色地瓜饅頭。紫色的是在厚生市集網站上買的,黃色的則是去金山市場買的,紫色地瓜是可遇不可求,現在想買都很難買到了,還好那麼久以前買的地瓜還很正常沒爛掉,否則現在有錢也買不到了。

阿政的余市威士忌

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數個月前發現我家樓下的7-11有賣 日劇阿政 家的威士忌,名字就叫「 余市 」,我觀察了好幾個月都沒人買,去別家超商、7-11也都沒有一家在賣。我一直很猶豫到底要不要買這瓶,明明我就不喝威士忌的啊!