NHK晨間劇「多謝款待」料理 - 第17道食譜:含馬鈴薯與油豆腐皮之米飯

第十七道料理:含馬鈴薯與油豆腐皮之米飯

じゃがいもと油揚げ入りご飯


昭和15年,西元1940年,儘管日本政府及軍方主動侵略中國領土,但日本國內普遍非常貧窮,缺乏米飯等主食,女主角想出了這個節省米飯的煮法。在現代來說,換一種吃法也是不錯喔!就好像早期台灣的地瓜籤稀飯,現在以養生的觀念看來,也越來越流行了。



材料(6人份)

  • 胚芽米 2個米杯(白米也可以)
  • 馬鈴薯 2個
  • 油豆腐皮 1片
  • 鹽 1/2小匙
  • 醬油 1小匙


做法

  1. 洗胚芽米,泡水。
  2. 馬鈴薯削皮,切成0.5公分大小的顆粒,用水冲過,去掉多餘的水分。用廚房紙巾蓋壓油豆腐皮,吸掉上面多餘的油分,切成細絲。
  3. 用電子鍋或電鍋的內鍋裡放入2杯胚芽米、2杯水、醬油、鹽,然後再放入馬鈴薯粒和油豆腐皮絲,全部一起煮熟。
  4. 煮熟後,把所有的料攪拌均勻即可盛碗上桌。




其他的食譜在這裡

Comments

Popular Posts