露露看這世界

這是關東大地震之後，主角在食材拮据的艱困環境下製作的救濟鹹粥，使用不容易壞掉的根莖類蔬菜和乾燥的蔬菜。因為米已經事先炒過了，就算一次要煮很大鍋也可以很快煮好，而且煮好後放久了也不會糊掉，鹹粥還是很清爽。米炒過之後有一股香味，加上水就可以煮成一道料理也是種速食的概念。

這道是主角在1915年大正四年11月17日於二條城舉辦的大正天皇登基晚宴上的其中一樣料理。也就是至今100年前的法式冰淇淋作法！感覺道道充滿驚喜，一直會很期待下一道菜上桌。

2015年的上半年NHK晨間劇「 小希 まれ 」又回到了飲食的主題，這次是甜點師傅，主攻各式各樣的甜點，看了都好想要直接找餐廳吃一頓！要是附近沒有餐廳賣這樣的甜點，有工具的話，在家裡也是可以自己做的啦！

這是劇中的電視節目「料理的巨人」比賽的最後一道甜點，使用小希苦練多時的打蛋白，也終於得到師父的認可，收作徒弟了！

看到這道食譜非常開心，沒吃完的麵包除了可以做成布丁麵包，也可以做成麵包粥！身為媽媽我做小學生早餐的選項又多了一個！

今天下午的氣溫因一場午後雷陣雨終於降低了許多，涼爽多了，可以走進廚房做料理，把準備多時的法式鹹派材料拿出來，仿了這道有點現代也很簡單的 「天皇的料理番」食譜 。但是奶油和蛋都加了很多，熱量非常高，吃多了也會膩哦。

一開始想看這齣「 美女與男子 」是因為男女主角兩人都曾在晨間劇「花子與安妮」裡面出現啊！

這一道焗烤牛肉馬鈴薯的法文原名是 Hachis parmentier ，H不發音，日語念法就是アッシェ・パルマンティエ。這是法國版本的英國牧羊人肉派。Parmentier是取自於18世紀末法國一名藥師兼營養師的名字 - Antoine-Augustin Parmentier ，他有許多的創舉與貢獻，例如第一個創辦強制施打天花疫苗的活動、從甜菜根粹取糖、創辦麵包烘焙學校、研究延長儲存食物的方法（例如冷藏）、推行食用馬鈴薯為營養攝取的來源。 後來在法國許多料理名稱裡，parmentier這個字代替了「馬鈴薯」，所以法國料裡只要看到parmentier就代表一定有馬鈴薯。原產於南美洲安第斯的馬鈴薯變成可食用的食材的歷史並沒有太久遠，而日本的馬鈴薯是17世紀荷蘭人經由印尼雅加達（Jakarta）運來的，當時雅加達是荷蘭的殖名地，當時在日本是稱之為「從雅加達來的芋」，最後演變成現在的名字，前面兩個音節是取自於雅加達：Jakarta = ジャカルタ　→　じゃがたらいも　→　じゃが たら いも。

這齣劇開場的曲子是古典樂《威風凜凜進行曲》配合法國高雅氣質的動畫，但實際上主題曲是每一集快要結束前的倒數三分鐘開始放送，搭配富有情感的劇情，靜靜地唱著歌，這首其實才是正牌的主題曲！由佐田雅志隔了17年為了電視劇寫的主題曲：夢見る人。

這是二戰結束後，居住在宮城縣石卷市的多美阿嬤使用鋁合金製的蛋糕鐵器，為戰後貧窮的小孩們烤的蛋糕食譜。在日本當時流行使用鋁合金的蛋糕麵包烘焙器，在那之後的50年，盛榮堂以南部鐵器的材質重製復原，多美阿嬤開始為曾孫子們燒烤蛋糕。現在 茶家商行Day+ 有在做特價喔！

我這個蔥油豬肉餡餅是結合Carol的蔥油餅與主播張珮珊的蔥油豬肉餡餅的做法： Carol之 家常蔥油餅 或 全麥家常蔥油餅 主播張珮珊之 岑媽媽蔥油豬肉餡餅食譜

所謂的牛絞肉排就是現今的漢堡肉排。主角會研發這道料理是觀察每個客人的狀況時，發現一位老阿公竟然咬不動嫩肉，所以才想到把肉切碎做成牛排。而當時在日本雖然有手動的絞肉機，但是價格很高，主角只能用菜刀將肉切碎。 本劇的料理總監脇雅世正好就有一本法國名廚師埃斯科菲耶（Georges Auguste Escoffier）在1912年出版的食譜「Le guide culinaire」－烹飪指南，裡面有一篇料理名稱為Humble Steak的料理。不像現今混合麵包粉，以前的漢堡肉排是使用拿掉燉菜（pot-au-feu = ポ・ト・フ）或湯剩下的肉切細，再加上生牛肉製作而成的。在埃斯科菲耶廚師的那本烹飪指南寫著，將肉排的形狀做成像一般的牛排。在現今，大眾都知道牛排的形狀長什麼樣子，但是在日本當時知道牛排形狀的人很少吧，大多是以日本江戶時代的錢幣「小判」的形狀為準，長方形的兩端是圓形，然後可能演變到現在的漢堡肉排。

Dear家長： 對於5月29日下午文化國小發生學生意外身故事件，讓我們都感到十分震驚、悲慟…。當學生在接觸這類事件新聞後，可能產生極大的震撼與衝擊，甚至有的孩子會出現莫名的擔憂與害怕，因此提供一些訊息，方便您瞭解孩子的狀況，讓您更了解與接納孩子的反應，共同協助孩子渡過這個突發事件可能帶來的影響。學校也會利用教師朝會與學生朝會進行相關輔導與提醒。