《日式鮪魚白菜滷》食譜

這是我在九州電力公司的臉書網站看到的做法，原食譜要的是無調味鯖魚罐頭，但是全聯只有賣番茄汁調味的鯖魚罐頭，家樂福只有一種日本進口的無調味鯖魚罐頭，一罐要$107！打開後一看，其實就跟無調味的鮪魚罐頭感覺是差不多的，所以鯖魚罐頭就改成鮪魚罐頭




材料:

大白菜、鮪魚罐頭2個、砂糖1大匙、米酒1大匙（可以改成味醂1大匙）、醬油1大匙

做法：

1. 先切大白菜。如果買到的是像山東大白菜很大一顆的，只需要五分之一，如果是買到比較小顆，就只需要使用一半。將白菜切成2-3公分大小的片狀，葉子煮了會縮小，所以葉子可以不用切這麼小塊

2. 將切好的大白菜直接放進湯鍋裡，再倒入兩罐鮪魚罐頭，加入砂糖1大匙、米酒1大匙（可以改成味醂1大匙）、醬油1大匙，蓋上蓋子開中火煮15分鐘。不需要放水，白菜自己會出水。

3. 打開蓋子，攪拌一下，再繼續煮5分鐘讓水分蒸發，就好了！

備註：也可以改成用電鍋煮，外鍋放一杯的水，但是第三部分就省略，湯汁可以拿來利用，像是淋在飯上，或是滷別的蔬菜、豆腐