懶人版的南瓜濃湯
一直很想寫工作家庭兩頭燒的食譜系列，後來看到有人分享一顆蕃茄飯的快速省事食譜後，我就放棄寫這系列了。
食譜簡化要點：
最近因為兒子在餐廳說南瓜濃湯好好喝，我就想自己煮好了。但是之前上愛料理找的南瓜濃湯食譜不是太好，煮出來很像蒜蓉南瓜湯，我很不滿意。在煩惱要找什麼食譜好呢，突然想到Carol的食譜，google「Carol 南瓜濃湯」就找到了！
第一次做的時候，完全按照Carol的做法，手忙腳亂的，但是兒子女兒都很愛這湯，兒子甚至說比餐廳還好喝！
因為太麻煩了，第二次要做的時候很猶豫，靈機一動，自行簡化步驟，兒子女兒依舊很喜歡，但是份量太多，出門工作來不及放冰箱，放在室溫八小時就臭酸了！忍著淚水、憋氣倒掉整鍋濃湯。為什麼要憋氣？因為臭酸結塊很噁心啊。
所以第三次就改成一半的份量，煮的時間點也配合出門上班來調整，做南瓜濃湯變得輕鬆愉快又營養美味！
食材：
南瓜 半顆或250-300g
蒜頭 3瓣
洋蔥 半顆
奶油 15g
水 600cc
鮮奶油 60cc
鹽巴 2-3小匙
蒜頭 3瓣
洋蔥 半顆
奶油 15g
水 600cc
鮮奶油 60cc
鹽巴 2-3小匙
做法：
(1) 前一天晚上睡覺前的準備工作，約10分鐘
(1) 前一天晚上睡覺前的準備工作，約10分鐘
- 南瓜外皮洗淨，切一半去籽，一半煮濃湯的部分切大塊。另一半放乾淨的袋子中，放回冰箱冷藏（如果是秋天的百香果產季，這一半可以做涼拌百香果南瓜）
- 洋蔥切塊、蒜頭切片、奶油切片狀，與南瓜塊全部放入電鍋的內鍋裏，加入600cc水，電鍋的外鍋放一杯水，按下開關煮南瓜湯，不要設保溫，開關跳起來就讓它悶著，慢慢冷卻。所以按下開關後就可以去睡覺了，其他步驟是隔天做。
(2) 第二天早上要上班前，將南瓜湯從電鍋中取出，倒在另一個可以存放在冰箱、有蓋子的鍋子或容器。南瓜湯就冰在冰箱裏，等晚上下班回家做晚餐。
如果早上有十分鐘的時間，可以多做一個步驟。就是把南瓜湯從電鍋中取出後，不想多洗一個碗的，就用手提攪拌棒將南瓜湯攪爛。如果有更多一點時間的，可以倒進果汁機攪拌，但就是要多洗一個果汁機的瓶子。
(3) 晚上回家後，將南瓜湯從冰箱拿出來，還沒攪爛的就在這個時候做，已經攪爛的話，就可以在攪爛的南瓜湯中加入鮮奶油和鹽巴，再放進電鍋煮，外鍋放一杯水。
然後就完成了！
露露本人研發的簡餐式吃法：
- 澱粉主餐 - 南瓜濃湯加麵，或者是米飯、麵包。趁電鍋正在加熱濃湯的時候，煮麵是最快的了
- 蛋白質／肉類 - 趁電鍋正在加熱濃湯的時候，用烤箱準備肉類，任何肉都可以。要不然就是用瓦斯爐煎顆荷包蛋
- 蔬菜纖維質 - 回到家先洗菜，用自來水沖15分鐘，等電鍋在忙碌的時候，就有時間切菜，炒個最簡單快速的蒜頭炒菜
食譜簡化要點：
- 雖然沒有先將食材炒過，少掉一股香氣，但是最後煮出來的濃湯能讓小孩喜歡喝、吃飯吃很快，這樣我就覺得是滿分了。
- 一開始放進電鍋煮的南瓜菜湯都是蔬菜，放在室溫過夜冷卻不會壞掉。但是鮮奶油是動物性蛋白質，沒有冰起來就很容易壞掉，所以加進鮮奶油之後，不是要加熱、就是要冰起來。
- 如果早上時間有更多一點，從電鍋拿出來之後，直接攪爛、加鮮奶油、加熱，加上麵包就是一頓早餐囉！準備時間只要20-30分鐘，週末早餐這樣吃也是不錯的。
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