無水鍋料理食譜：無水咖哩

今天晚上想用新買的無水鍋煮咖哩，之前已經煮了兩次稀飯當做是開鍋完成，翻了一下無水鍋附的一本說明書兼食譜，第一道就是無水咖喱啦！

材料（適合直徑24cm的無水鍋，如果是21cm鍋子，材料只須使用2/3）：

洋蔥兩顆
馬鈴薯三顆
紅蘿蔔一條
番茄兩顆
雞腿肉250g
調味：胡椒、蒜泥、鹽半小匙
咖哩塊 4-5塊
沙拉油2大匙（也可以用其他油類替換，例如橄欖油、苦茶油、奶油、麻油）
鮮奶油 100ml

做法：

1. 先將雞腿肉切成一口放入的大小
2. 將洋蔥切細，紅蘿蔔切滾刀，番茄去蒂頭，馬鈴薯削皮，切成四塊後，用冷開水沖過，去除表面的澱粉。
3. 在鍋裡放入沙拉油之後，再依順序放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄，最上面放切好的雞腿肉。
4. 蓋上蓋子，開中火加熱，看到有熱氣從蓋子竄出來的時候，轉小火繼續加熱45分鐘，再關火。
5. 打開蓋子攪拌所有的食材，放入咖哩塊混合後，才加入鮮奶油攪拌均即可。